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Tu curso de cocina para iPad

Si eres fanático de los juegos de cocina y tienes un iPad , hay una aplicación que seguramente te gustara mucho se trata de Tu recetario de cocina para iPad una aplicación en la que podrás encontrar mas de 10.000 recetas diferentes con videos explicativos y mas, estamos seguros que esta es una de las aplicaciones mas útiles que puedes encontrar y que en poco tiempo se convertirá en una de tus favoritas, la aplicación Tu recetario de cocina para iPad no es la única que puedes encontrar disponible en el App Store pero si podemos asegurarte que es una de las mas completas a si que no dejes pasar mas tiempo para obtener una de las aplicaciones mas útiles.

La aplicación es online por lo que no usaras mucho espacio en la memoria de tu iPad a si que como podrás ver es una de las mejores opciones que puedes tener en cuenta, la aplicación cuenta con imágenes y explicaciones muy claras además esta completamente en español a si que no deberás tener ningún tipo de problemas con ello, esperamos que tengas en cuenta nuestra recomendación ya que de esta manera siempre sabrás que cocinar bajo cualquier circunstancia.

Curso en seguridad alimentaria

La seguridad en la alimentación siempre es algo que preocupa a muchos, sobre todo a los que trabajan en este sector, y una formación adecuada puede crear la diferencia.

Modalidad y centro que imparte el Curso en Seguridad Alimentaria

El Curso en Seguridad Alimentaria  se celebra en modalidad online a través de Bureau Veritas Business School quien da un periodo de seis meses para finalizar los estudios.

El precio de este Curso es de 1250 euros (es posible que haya becas o ayudas para pagarlo) y a su finalización te aportará un título por la Universidad Camilo José Cela junto a Bureau Veritas Business School. Además obtendrás un Certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22001 (siempre y cuando te presentes al examen y lo hagas bien), expedido por Bureau Veritas.

Eso sí, para obtenerlo has de poseer una titulación universitaria o tener un año de experiencia laboral después de terminar el Experto.

Objetivos del Cursoen Seguridad Alimentaria

El objetivo principal de este curso es el de adquirir las competencias necesarias para implantar la Norma ISO 22000 con aspectos como la seguridad del producto a través de los comienzos del HACCP, la calidad y la legalidad. Sin embargo, hay unos objetivos que entrarían dentro de ese global, objetivos que hablarían de lo que son capaces los alumnos al finalizar el curso como: Comprender la relevancia que existe entre la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria; conocer un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP); conocer las fuentes reglamentarias que se relacionan con la seguridad alimentaria; realizar auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas; etc.

Temario del Curso en Seguridad Alimentaria

Módulo 1 –  Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP)- 6 Créditos

·    Analizar el Desarrollo Microbiano en Alimentos y las Fuentes de Contaminación ·    Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria ·    Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios ·    Conocer los Planes Generales de Higiene ·    Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP ·    Analizar los Principios del HACCP

Módulo 2 –  Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 – 6 Créditos

·    Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000 ·    Comprender el Enfoque basado en Procesos ·    Conocer la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria ·    Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos ·    Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000 ·    Llevar a Cabo las Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA

Módulo 3 – Auditorías según ISO 22000 – 6 Créditos

·    Comprender los Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SGIA ·    Comprender la Importancia de la Acreditación de Organismos de Evaluación ·    Conocer el Perfil de un Auditor de un SGIA ·    Planificar y Predetener una Auditoría a un SGIA ·    Desglosar las Etapas del Proceso de Auditoría a un SGIA ·    Analizar la Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA

Destinatarios del curso en Seguridad Alimentaria

Este experto universitario está destinado para los colectivos relacionados con la alimentación, bien por su formación, experiencia o trabajo. Se dirige a directivos, técnicos y mandos intermedios así como a todas las personas que quieran aprender algo sobre la seguridad alimentaria .

 

CURSO SUPERIOR DE COCINA CONTEMPORÁNEA

¿Te gustaría adentrarte en el arte de la cocina contemporánea? ¿Quieres aprender a realizar platos con una alta calidad gastronómica? Si ambas respuestas son afirmativas, tu sitio está en el prestigioso Curso Superior de Cocina Contemporánea. Impartido en el Instituto Micromat desde el año 1997, cuenta con una gran cantidad de alumnos año tras año, los cuales salen con una gran preparación y totalmente capacitados para incorporarse al mundo laboral, alcanzable gracias al Diploma expedido por la Universidad de Barcelona que se obtiene al finalizar este curso online que corresponde a 60 créditos ECTS.

 

El temario por el que está formado el Curso Superior de Cocina Contemporánea está totalmente adaptado a la formación online, y es impartido por una eminencia del sector gastronómico, Jordi Cruz.

 

A lo largo del curso aprenderás el poderoso arte de la dietética y la nutrición, los distintos usos de la materia prima y sus derivados, técnicas básicas y avanzadas aplicables en la cocina de carácter contemporáneo, hacer suculentas y variadas tapas aptas para todos los gustos, conservar los alimentos de forma adecuada, gestionar un restaurante y mucho más.

 

El Instituto Micromat ofrece distintos tipos de financiación para facilitar el pago a aquellos con menor poder adquisitivo y que desean apuntarse a sus cursos. Sin ningún tipo de cargo añadido, accederás de forma automática a su bolsa de empleo en la que podrás encontrar trabajo en un restaurante, en una cadena multinacional de comida o en cualquier otro emplazamiento en el que se precise un cocinero contemporáneo capacitado para llevar a cabo el trabajo en cuestión.

CURSO EN NUTRICIÓN, VINO Y GASTRONOMÍA

Por todos es conocida la preocupación que tiene la sociedad actual en aquellos aspectos que pueden influir de forma directa en su salud. En el Curso en Nutrición, Vino y Gastronomía impartido por la Escuela Universitaria de Formación Abierta (EXITAE), se tratan estos aspectos que repercuten notablemente tanto en la salud como en el bienestar de todas las personas. Es por ello que, año tras año, este curso recibe la solicitud de una gran cantidad de alumnos. Por si fuera poco, el Curso Universitario Superior cuenta con la Cátedra Ferran Adrià, hecho que junto al fuerte vínculo con la Universidad Camilo José Cela le otorga un alto prestigio.

 

Tiene una duración de 500 horas, y durante este periodo de tiempo se imparten dos módulos principales:

 

-Módulo de nutrición y gastronomía: Se tratan características básicas de la gastronomía española, junto a sus respectivas denominaciones de origen. Además, inicia en el complejo y duro conocimiento de la dietética junto a todas sus vertientes.

 

-Módulo de vino y restauración: En él se aprende el asombroso proceso de la cata de vino y se enseñan técnicas avanzadas para gestionar una bodega en cualquier tipo de negocio de restauración.

 

Los objetivos del curso pasan por estudiar y entender la cultura que, desde hace muchísimos años, ha llevado a la nutrición, a la gastronomía y al vino hasta su máximo apogeo. El vino es uno de los elementos principales a tratar en el Curso en Nutrición, Vino y Gastronomía, y se considera como el estandarte en todas las comidas que se realizan día tras día en todos los rincones del planeta.

CURSO EN GESTIÓN, DISEÑO E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

La prestigiosa Universidad Camilo José Cela, gracias a la colaboración de EXITAE (Escuela Universitaria de Formación Abierta), presenta a todos los interesados un excelente Curso en Gestión, Diseño e Innovación Gastronómica. Con mucha frecuencia se denomina a la gastronomía como ‘arte’. Sin embargo, este tipo de arte requiere una técnica y unos conocimientos especiales con tal de poder dominarlo al cien por cien, lo que implique poder innovar y, con ello, conseguir un éxito asegurado en todos los platos preparados.

 

Cuando se produjo la creación de este curso por parte de EXITAE, quedó muy claro el propósito para el cual estaba destinado: enseñar a todos los alumnos el poder de conseguir una diferenciación en el arte gastronómico propio con el del resto. Este duro procedimiento se divide en 3 sencillos módulos, que se imparten a lo largo del curso:

 

-Gestión en negocios de restauración:

Modulo básico para conocer los distintos modelos de negocio que existen en el sector de la restauración.

 

-Diseño en negocios gastronómicos:

Claves esenciales para diseñar un negocio exitoso económica y socialmente hablando basado en la gastronomía.

 

-Innovación en negocios gastronómicos:
Procedimiento a seguir con tal de realizar la dificultosa tarea de innovar en cualquier tipo de negocio gastronómico.

 

Entre los objetivos del curso que se proponen, dos de los que más destacan son los siguientes:

 

-Llegar a comprender la necesidad imperiosa de innovar constantemente en todos aquellos aspectos que repercutan en un ámbito gastronómico.

 

-Conocer y aprender a utilizar todas aquellas herramientas de carácter tecnológico que ayudan en las tareas de restauración.

CURSO DE REPOSTERÍA

Aulafácil pone a disposición de todos los interesados un apasionante Curso de Repostería a la altura de los más exigentes. Con mucha frecuencia se confunde el arte de la repostería con la gastronomía. En este curso se pretende aprender a diferenciar estos dos conceptos, parando especial atención en el mundo de la repostería y en todos los elementos que lo componen.

 

El postre es, según multitud de expertos en el sector, el aspecto más importante tanto en una comida como en una cena. Y no es para menos, puesto que es el último sabor que permanece en el paladar del comensal durante un largo periodo de tiempo, por lo que hay que parar especial atención en él y tener una máxima delicadeza en su preparación.

 

No se trata de un curso complicado. Es por ello que el Curso de Repostería de Aulafácil se convierte en la elección ideal para todos aquellos que buscan dominar este arte sin la necesidad de aprender duras lecciones, y tampoco sin tener que poseer unos conocimientos previos. Con unos sencillos pasos, se pretende dotar al alumno de las nociones básicas para elaborar una gran variedad de excelentes postres que se convierten en todos los banquetes de categoría en el arma principal para encandilar a todos los asistentes.

 

El experimentalismo también tiene cabida en este curso, ya que se deja volar la imaginación de todos los alumnos que se apunten a este curso online, siempre y cuando se rijan por los esquemas básicos que se proporcionan en él.

Curso de cocina con Telva

¿Quieres aprender a cocinar como una auténtica chef en tiempo récord? Ahora puedes, con las dos clases que la Escuela de Cocina de TELVA impartirá en Barcelona los próximos días 24 y 25 de abril en el espacio Cookiteca & Veritas. ¡Reserva tu plaza!

La Escuela de Cocina TELVA continúa su gira por España y ahora se desplaza a Barcelona para que todas podáis disfrutar y aprender las mejores recetas y trucos de cocina con las clases que Sesé San Martín, su directora, seguirá impartiendo en la Ciudad Condal y en otras provincias españolas.
Primera clase en Barcelona

¿Cuándo? Los días 24 y 25 de abril.

Aprenderás.. a preparar un delicioso cóctel y un espectacular buffet.

Horario: Por la mañana (11 a 14 h.) ó por la tarde de tarde (17 a 20 h.).

¿Dónde? Cookiteca & Veritas. C/ Via Laietana, 28. Barcelona.

Precio… 100 euros los dos días.

Curso de cocina navideña con la dieta dukan

Seguro que tienes invitados estas fiestas , y puedes aprovechar para dejarlos con la boca abierta con un menú para chuparse los dedos a base de sopa de nécoras o pava rellena con puré de verduras.




En este curso aprenderás a preparar una serie de platos típicos de estas fiestas pero con un toque propio y original. Con la ayuda de los profesores irás elaborando las recetas paso a paso y al finalizar el curso recibirás las recetas por e-mail para que, cuando te toque, sólo tengas que preocuparte de cocinar y recibir los aplausos.

Si algunos invitados siguen la conocida dieta dukan , tambien tienes la oportunidad de recibir un curso de cocina Dukan adicionalmente en el que aprenderás a preparar: Bizcocho de salvado y cacao; salmón ahumado y salsa de yogurt; Merluza en caldo corto; Lubina en papillotte con verduritas. Es decir , recetas sabrosas y ajustadas al metodo dukan.

Cursos de cocina vegetariana

Si te interesa la cocina vegetariana, si eres vegetarian@ y quieres mejorar tu alimentación o si no eres vegetarian@ y te gustaría serlo pero no sabes cómo empezar.
Apúntate a la escuela de cocina vegetariana.
Ésta no es una escuela de formación profesional con diplomas etc, aunque luego puedes utilizar tu conocimento para trabajar con él. Es sencillamente un local agradable donde compartir experiencias, recetas y enseñan a la gente que no sabe cocinar a cocinar y a que desarrolle una buena relación con los alimentos.
Esta escuela se basa en las enseñanzas de la India, de maestros que transmitieron el conocimiento ancestral.
Es una escuela ahinsa, sin violencia, donde respetan a los animales.
Hay módulos para vegetarianos y para veganos.
Imparten talleres de fin de semana o de convivencia con grupo de una semana. Hay prácticas diarias de cocina y las clases son teóricas y prácticas.
Hay dos estilos de cocina:
– Cocina hindú tradicional (adaptada a occidentales) muy recomendada, con enseñanzas de yogi bhajan, Prabhupada, cocina del norte y sur de la India.
– Cocina energética, donde aprenderás a hacer pan integral y tofu, a utilizar las algas en tu alimentación diaria y donde además haremos dulces sin azúcar etc.
También hay taller de bollería integral, tartas, panes, bollos, bizcochos y empanadas tanto dulces como saladas.
Esta escuela se encuentra en el centro de Barcelona y a una hora de Barcelona, en El Vendrell, con posibilidades de quedarse a dormir.

Como siempre, para apuntarte sólo tienes que enviar un email a lacocinadenigama@yahoo.es