Curso de cocina básica en Madrid

¿Quieres sorprender a todos tus familiares y amigos aprendiendo a cocinar platos deliciosos pero crees que te falta arte entre los fogones? Aquí tienes la solución. Si vives en Madrid tienes la oportunidad de acceder a uno de los mejores cursos de cocina básica para principiantes impartido por Cooking Club una escuela de cocina creada por un club de amigos a los que les gusta cocinar y enseñar con varias clases prácticas sobre todo tipo de alimentos y maneras de cocinarlos.

El club dispone de una cocina grande y espaciosa donde poder practicar cómodamente, las clases tienen un mínimo de 3 alumnos y un máximo de 12 para satisfacer la comodidad de todos y poder ayudarlos fácilmente. Este curso cuesta 145€ por persona, que a pesar de que a priori nos pueda parecer caro hay que tener en cuenta que la materia prima en este caso es bastante costosa, el curso consta de 10 horas (4 días) donde los alumnos aprenderán a hacer varios platos deliciosos con los que disfrutarán cocinando. Durante un día los alumnos prepararán un mínimo de 3 platos distintos que podrán probar al final de la clase para conocer su sabor y textura. Los platos para aprender en el curso serían:

– Primeros: Crema de calabacín, Croquetas, Pisto manchego, Coca de verduras, Tortilla de patatas, Gazpacho o Salmorejo, Empanada gallega y Cocido.

– Segundos: Paella mixta, Lomo asado, Bacalao a la vizcaína, Papillote de Salmón, Pollo al chilindrón y Arroz negro con ali oli.
– Postres: Crema catalana, Peras al vino, Mousse de chocolate, Torrijas y Plum Cake.
Si quieres más información sobre el curso visita la web de Cooking Club para enterarte de todo  y si te queda alguna duda llámales por teléfono o escríbeles vía email donde te responderán encantados.
Como regalo de bienvenida en el curso, el club te regalará un delantal y un libro de recetas para que puedas practicar fácilmente en casa, y al terminar el curso el club te hará entrega de un diploma acreditativo del curso realizado.

Curso de cocina. Trabajando las patatas

Una nueva entrega de la colección Curso de cocina de la editorial H.Blume, totalmente visual, ya que las recetas incluídas se ofrecen paso a paso, resultando todas ellas absolutamente deliciosas. Se inicia el libro con una introducción de los tipos de patatas: hay muchas más, pero la indicación de algunas ya es suficiente para tener una idea.

Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. En ensalada o papas al  horno, deliciosas papas  rellenas de carne  como acompañamiento o como plato principal, este libro le enseñará a sacar el máximo partido a tan humilde como delicioso tubérculo.
Un auténtico curso de cocina en casa:
– Recetas preparadas paso a paso, ilustradas como una foto-novela para comprender mejor y asimilar los temas.
– Los secretos del chef, auténticas llaves para el éxito de la receta.
– Información práctica sobre los principales ingredientes y utensilios utilizados: dónde encontrarlos, cómo escogerlos y utilizarlos…

 

 

¡La cocina oriental entra en tu casa!

¿Cansado de tener que ir a un restaurante para disfrutar de tu comida preferida? ¿Te gustaría aprender a preparar sushi u otros platos característicos de Oriente? ¿Quieres sorprender a tus comensales con sushi? ¡La cocina Oriental entra en tu casa!

En España estánnaciendo muchísimos cursos de cocina japonesa, china o tailandesa. Encontrar una forma cómoda y económica de aprender está en tu mano.

Los cursos suelen constar de una duración aproximada de entre dos y diez horas. En ese tiempo se pueden conocer los alimentos, herramientas y utensilios necesarios para elaborar la mejor y más característica comida Oriental.

En Barcelona se puede encontrar el Curso de Cocina Japonesa y Sushi en Adalinia. El curso incluye: Curso de Sushi, Material didáctico, útiles de cocina e ingredientes
de degustación ¡por 35€!*

En Madrid, Yokaloka** ofrece otro fantástico curso compuesto de un único día de aprendizaje, en el que se aprenderá a: Lavar arroz, cómo hacer vinagre de sushi, cortar pescado correctamente, elaborar muchos tipos de sushi, entre otras muchas cosas. También se otorgará un papel importante a los elementos decorativos y a los postres más populares de la cultura japonesa ¡rico y bonito!

Éstos, sólo son ejemplos de algunos de los maravillosos cursos de cocina que se pueden encontrar repartidos por España. Lo importante es que busques uno que esté de acuerdo con tus necesidades.

Las recomendaciones son aprender a hacer sushi, combinados con arroz, especias y salsas utilizadas y tipos de postres o bebidas ¡todo oriental!

Cursos de manipulación de alimentos.

Si en tu trabajo estás en contacto con alimentos, debes recibir formación y obtener una certificación que te capacite para trabajar en cualquier ámbito relacionado con la manipulación de alimentos.

Estas son algunas de las ocupaciones para las que se exige formación en Higiene Alimentaria:

  • Hostelería: camarero, ayudante de cocina, cocinero
  • Servicios de catering, tanto en elaboración como en el servicio del alimento
  • Ayudante de comedor escolar
  • Empleados de empresas de ayuda a domicilio
  • Comercio: reponedor, dependiente, frutero, carnicero, panadero, pescadero
  • Empresas de fabricación y transformación de productos alimentarios
  • Personal encargado de demostraciones con productos de alimentación y azafatas de congresos
  • Empresas de transporte o reparto alimentos
  • Tratamiento aguas: recogedores de agua y mantenedores municipales del suministro.

A la finalización del curso recibirás el diploma acreditativo y el carnet de manipulación de alimentos.

DURACIÓN DEL CURSO: 4 horas

PRECIO: 50€ (para desempleados y estudiantes: 45€)

LUGAR: Los cursos se impartirán en nuestras instalaciones situadas en Calle de Francisco Silvela, 47 – 1ª Planta (28028 Madrid).

Curso de Cocinero Profesional CEAC

Tanto si eres cocinero, como si no lo eres, la formación es un pilar básico para conseguir ser mejores y también para tener mejores oportunidades profesionales. Es por ello que un  curso de cocinero profesional puede ser interesante para ti, por este, y por varios motivos más

 

En primer lugar porque te permite perfeccionar tu técnica y conocer los procesos de trabajo que se llevan a cabo en las mejores cocinas tanto de España como de Europa para mejorar la gestión y la administración de un restaurante y conseguir que el mismo sea eficiente y exitoso.

 

En segundo lugar porque se te enseñarán las características de los productos idoneos que se han de utilizar para realizar los platos y en relación a ellos la función de los utensilios de cocina y las maquinarias, todo ello sin descuidar su uso y normas de seguridad, así como la normativa de higiene.

 

También porque dominarás técnicas de manipulación, preparación y fundamentalmente la tan importante presentación de alimentos en la mesa.

 

Además también tendrás una visión general tanto de la gastronomía española como europea e internacional para desarrollar en el marco que tu desees tu trayectoria profesional como cocinero.

 

Todo ello a través de métodos de aprendizaje práctico y consejos de los mejores cocineros.

 

Un curso que sin duda atraerá a propios y ajenos en pro de mejorar sus cualidades en la cocina y poder vivir de ello.

 

Punto negativo, no publican el precio, te lo facilitarán en CEAC.

 

Aprende a cocinar el arroz con la Escuela del Arroz en Valencia

 

La Escola de l’Arròs (Escuela del Arroz), es un proyecto de la Denominación de Origen Arroz de Valencia que tiene la finalidad de promocionar la gastronomía valenciana a través de uno de sus productos estrella y de sus múltiples posibilidades culinarias, entre las que destacan muchas recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana.

Aunque pueda parecer un proyecto de poca importancia para los valencianos, pensamos que es todo lo contrario, antes que acudir a realizar cursos para aprender a elaborar cocina japonesa (por poner un ejemplo), es de cajón que los valencianos y el resto de la población interesada en la cocina, sepan hacer bien el arroz, desde los fondos o caldos, hasta las distintas variedades de arroces, caldosos, secos, melosos…

La presentación de la Escuela del Arroz tendrá lugar en la sede de la Denominación de Origen Vino de Valencia, será entonces cuando conozcamos más detalles sobre las instalaciones que se utilizarán para realizar los cursos, las fechas de los mismos, así como los cocineros que impartirán las clases, al parecer, serán reconocidos chefs que además estarán acompañados de los productores del arroz.

Será la oportunidad para que las personas a las que se dirigen estos cursos, tanto para cocineros profesionales como para público en general, aprendan las características y cualidades de cada variedad de arroz, como sabemos, hay arroces que absorben más los sabores, otros que necesitan un punto de cocción justo para no pasarse, otros son más versátiles y resistentes…

Productores y cocineros darán las claves para elaborar buenos arroces a partir de los granos valencianos y con las técnicas de cocina adecuadas, además de las recetas tradicionales, se abordarán los arroces creativos. Pondrán en valor la gastronomía valenciana y la especialización en la elaboración de arroces, si el proyecto se comporta como se pretende, se ganará en restauración, pues es lo que os comentábamos, no por estar en la Comunidad Valenciana es fácil encontrar un restaurante que haga un buen arroz.

CURSOS DE COCINA VEGETARIANA

INTRODUCCIÓN:
Los cursos de Natural Chef están destinados a todo tipo de público con el objetivo de transmitir una filosofía culinaria natural, basada en el empleo de productos no animales, integrales, de cultivo ecológico y sostenibles con el medio ambiente,  con la intención de aportar un conocimiento técnico al servicio de los usuarios, cuidando la presentación y como no, el sabor.
Compartiremos estos conocimientos y filosofía de entender la cocina a través de menús gastronómicos que podrá aplicar  día a día o a eventos especiales, con  una participación directa del usuario, aprenderemos a crear platos con consejos y trucos prácticos de fácil desarrollo.
FILOSOFIA.
Queremos contribuir a la difusión de una manera de entender el acto de cocinar de forma consciente, desde la elección de las materias primas, al momento de comer, pasando por la importancia de la intención en el momento de cocinar, entendiendo este acto como una alquimia que va a aportar no solo nutrientes, también bienestar emocional, físico y espiritual, sin olvidarnos de la importancia a la hora de presentar los platos elaborados.
MIERCOLES: 6 de Febrero
LOCALIDAD : VALENCIA
DIRECCION DE LOS CURSOS
AVDA. TRES CRUCES,80
HORARIO:  18.00 /h a 20.30/h
Interesados ponerse en contacto.

Curso de manipulación de alimentos e higiene alimentaria

Debes recibir formación de Manipulador de alimentos si en tu actividad laboral entras en contacto con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Ten en cuenta que si tu carnet de manipulador de alimentos fue emitido con anterioridad a 2008 debes renovarlo, ya que la normativa que lo regulaba (RD 2505/83) indicaba de forma expresa la obligatoriedad de renovar cada 4 años.

En la actualidad, los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. No obstante, basándonos en la obligación de todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a la manipulación de alimentos y que ésta debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendando renovar, como máximo, cada 4 años.

DURACIÓN:10 horas.

CONTENIDOS:
1. Principios Generales
2. Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria
3. Higiene Personales
4. Métodos de Limpieza, Desinfección y Programas de Control de Plagas
5. Autocontrol y APPCC

Apúntate al curso “Manipulación de alimentos e higiene alimentaria”

Curso de Nutrición y alimentación del anciano (avanzado) en Madrid

Este curso está destinado a todas aquellas personas que quieran conocer como mejorar la calidad de vida en la tercera edad utilizando la alimentación como medio.

Los alumnos adquirirán competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para la elaboración de planes nutricionales para el colectivo de la tercera edad.

El curso aportará conocimiento sobre:
• Las patologías mas comunes que aparecen durante la tercera edad
• Las necesidades nutricionales en ancianos institucionalizados
• Distintos modelos asistenciales

DURACIÓN DEL CURSO: 12 horas

PRECIO: 150 € por alumno

FECHAS Y HORARIO:
• 16 de Noviembre en horario de 16:00 a 21:00
• 17 de Noviembre en horario de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00

TEMARIO:
• CAPITULO I: ATENCIÓN NUTRICIONAL EN RESIDENCIAS GERIÁTRICAS
• CAPITULO II: MODELOS DE DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS EN DISTINTOS NIVELES
• CAPITULO III: NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL
• CAPITULO IV: TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE DISTINTAS PATOLOGÍAS

Curso en Madrid de Nutrición y alimentación del anciano

La dieta en las personas mayores es diferente a la dieta habitual, debido a diferentes condicionantes que obligan a personalizar las características y necesidades de la misma.

Las personas encargadas de controlar la alimentación de las personas ancianas deben de adquirir competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para la elaboración de planes nutricionales para el colectivo de la tercera edad.

El curso aportará conocimiento sobre:
• Cambios fisiológicos durante la tercera edad
• Necesidades nutricionales en la tercera edad
• La adaptación dietética durante la tercera edad

DURACIÓN DEL CURSO: 12 horas

PRECIO: 150 € por alumno

FECHAS Y HORARIO:
• 9 de Noviembre en horario de 16:00 a 21:00
• 10 de Noviembre en horario de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00

TEMARIO:
• CAPITULO I: NUTRICION, CONCEPTOS Y OBJETIVOS
• CAPITULO II: NUTRIENTES VISION GENERAL
• CAPITULO III: MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
• CAPITULO IV: GRUPOS DE ALIMENTOS.
• CAPITULO V: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN EL ANCIANO
• CAPITULO VI: ELABORACION DE DIETAS.
• CAPITULO VII: NUTRICION GERIATRICA

El curso se impartirá en nuestras instalaciones situadas en Calle de Francisco Silvela, 47 – 1ª Planta (28028 Madrid).

Para realizar la inscripción o recibir más información